Produits alimentaires
Agro-alimentaire
ChemTox oeuvre en collaboration avec de nombreuses entreprises dans le domaine de l’agriculture, de l’agroalimentaire et du secteur de la distribution. Le laboratoire se tient à votre disposition lors de suivis réguliers et de mission de contrôle, ainsi qu’en cas de situation de crise.
Les domaines d’intervention :
- Recherche de contaminants (métaux, cyanures, solvants…)
- identification de produits inconnus….
- Recherche et dosage d’alcaloïdes (atropine, scopolamine, morphine…)
- Spéciation de l’arsenic, notamment dans l’alimentation humaine et animale
- Recherche et dosage de médicaments, produits dopants, antibiotiques, stupéfiants…
Les matrices :
- Matières premières : céréales, plantes, poudres…
- Produits finis : aliments, boissons, compléments alimentaires…
Recherche et développement :
Différents projets de recherche et développement ont été réalisés par le laboratoire dans le domaine agroalimentaire. L’agrément CIR de ChemTox vous permet une prise en charge partielle de vos développements.
- La spéciation de l’arsenic (identification et dosage des formes organiques et minérales très toxiques) dans les produits de la mer.
Le laboratoire ChemTox se propose d’étudier toute demande de développement à la carte, selon vos critères.
FOCUS
Détection de contaminations alimentaires à l'atropine et à la scopolamine
Les plantes de datura contiennent des alcaloïdes toxiques telles que l’atropine et à la scopolamine qui sont susceptibles de contaminer des aliments.
Le datura (datura inoxia), est une plante herbacée à fleur blanche, assez commune comme mauvaise herbe, robuste est invasive, la plante à essaimé dans toutes les régions chaudes du globe. On la retrouve dans les jardins publics urbains, les terrains vagues ainsi que dans les champs.
Il existe un risque de contamination par les toxines de datura notamment lors de la récolte, ce qui explique que l’on peut retrouver ces alcaloïdes dans tous des produits alimentaires bruts ou transformés telles que les céréales, le blé noir, le vin, les aliments pour animaux, la farine et les produits de boulangerie.
L’intoxication par le datura provoque des effets psychotropes. Les principes actifs responsables sont des alcaloïdes tropaniques, l’atropine et la scopolamine. Ces molécules ont des effets toxiques à court et long termes : puissants sédatifs, substances hallucinogènes, provoquant des accélérations cardiaques ou le relâchement des muscles, la réduction des sécrétions (salivaires, lacrymales, bronchiques, digestives…) A forte dose, l’intoxication peut-être mortelle ou plonger dans un coma profond.
C’est la raison pour laquelle ChemTox a mis en place une analyse en HPLC-MS/MS permettant d’allier haute sensibilité et haute spécificité afin de détecter et doser l’atropine et la scopolamine dans une grande majorité de produits alimentaires.
L’analyse est réalisée en routine sous 10 jours, mais le laboratoire peut aussi proposer un service mode rapide ou urgent, avec un résultat sous 5 jours ou 24 heures, adapté aux situations de crise ou de suspicion de contamination.
